聽聞餐廳的兩個主廚，一個來係日本，一個曾在香港多間五星級酒店工作，所以餐廳的菜式都會不經意流露fusion的感覺。
招牌推介的海鮮米通是不錯的餐前小食！
好脆的米通盛載了多款切粒刺身：如八爪魚粒。
又有青瓜粒，蟹柳絲配搭實在是好豐富，配上惹味度十足的微辣，使我胃口大開。
大家都被餐牌上的極上刺身盛吸引了，20多件矜貴刺身。
刺身的新鮮度十足，厚切三文魚可以滿足一下我既心願。另外原來Wasabi係自家製的，與坊間總有點不同，口感夠特別。
朋友點了牛粒，加上中式蔥的襯托真的很特別！
不食牛既我則對這個 smoke salmon 充滿好奇，原因是這個三文魚柳伴以山葵泡沫，是其中一個招牌的fusion菜。以低溫慢煮，肉質鮮嫩滑溜，翻起大塊又厚的魚柳，見到有菠菜的踪影，魚柳的鮮味因而更突出，食落更有山葵的清新味道。對這個salmon的評價也不錯！
朋友們還試了限定的油泡慢煮鴨，一切落鴨肉會有脆到[咔咔聲]的清脆聲音。大家似乎都對這隻由法國空運到港的鴨脾讚口不絕。但我呢個不食鴨既偏食怪卻鍾情熱食蕎麥麵，夾雜口感豐富又有層次的醬汁變得更美味。
燒魷魚筒呢個又係驚喜之作，燒汁加上原條鮮魷魚只需$48，真心覺得好抵食喎！好好嚼但唔會痴牙，yummy!
一試已愛上日本Fusion菜，挺驚喜的一頓晚餐～
餐廳：屋喔 (旺角)
地址： 稚內日式創作料理居酒屋
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