之前在網上見到有介紹，印象尤其深刻。
餐廳座落在 101 肉燥飯專門店尖沙咀分店旁邊，
而且距離尖沙咀地鐵站十分近，人流都挺多。
今次來這裡就是為了吃極上食到飽套餐，
有分三個時段，特意揀了放假天才來。
早場是五點鐘開始，放假所以不需急急腳，
聽聞可任飲珍珠奶茶，順便體驗手工涮涮鍋的滋味。
先有兩款任食前菜，可無限追加，最岩大食之人。
想不到秘製麻辣黑木耳都真的挺惹味，滿有台式風味，
另外手工麻醬手撕雞都有驚喜，配有爽口青瓜更開胃。
餐廳與一般火鍋店相似，醬料錢每位另收$10，
但台式飲品任飲，如受歡迎的珍珠奶茶、花茶等，
主打可樂沙冰、水果冰茶和盆栽奶茶系列。
主菜有五款涮涮鍋，當然試試台灣風味的沙茶雞湯底，
出奇地不用蘸上醬油，沙茶鍋本身都已經風味十足，
另外落紅蘿蔔、冬瓜、金菇和脆魚環的配料會更吸味。
光顧火鍋，兩位送一碟肥牛片或豬肉片，
特意揀了西班牙玫瑰黑毛豬頸肉，份量真的挺多。
玫瑰花豬頸肉捲到好美，真是有姿勢、有實際，
一碌熟後，豬肉的份量頓覺好多，吃肉都已經回本！
呢杯盆栽香芋珍珠奶茶是特大杯的份量，
不惜工本，為求回頭，鋪上很多的忌廉朱古力碎，
單看賣相已經夠吸晴，用來影相打卡更是值回票價！
朋友點了杯巨峰提子水果花茶，味道酸甜又開胃，
提子味道的花茶尤其惹人喜愛，打邊爐更盡興！
最後又試另外一款青蘋果梳打，酸酸地幾好飲。
套餐也包括時令珍寶海鮮，以巨蠔尤其搶鏡，
大小與掌心差不多，吃落幾肥美又新鮮。
一盤還有游水海蝦、花甲王、脆鯇魚片魚腩和刀貝蜆，
但建議改用冰鎮方式去保存種類繁多的海鮮拼盤，
以免錯過最佳的時機去品嚐鮮味！
101特選手工火鍋拼盤包九款手工丸，
其中以太極冬菇和蝦兵蟹將雪條最有創意，
但墨魚汁烏結糖黑漆漆，最後都是沒有勇氣嘗試。
又有以黑松露為主打的餃子和海鮮軍艦，
如黑松露蟹肉餃和黑松露芝士豚肉餃。
坊間對芝士的熱潮仍未減退，尤其適逢轉季打邊爐，
我愛三重芝士鮮製蝦丸和三重芝士鮮製墨魚丸，
在口中感受到芝士的味道和拉絲效果，很回味！
最好味的一致認為是手工即炸響鈴卷和手工即炸魚皮，
果真是即叫即炸，上枱是熱騰騰，響鈴和魚皮脆卜卜！
最吸引的一定是足8吋蟹棒，吃起來真是啖啖肉！
為了吸引客源，一個價錢可無限追加火鍋配料，
還有受港人歡迎的所有無酒精飲品，
在同區競爭對手來說，算是比較吸引。
最後甜品是位上，有木糠珍珠奶茶布丁，
個人覺得質地有點太稠，但朋友則喜歡其滑滑的口感，
想不到連我的份都一併吃光光！想必她一定很喜歡。
101手工涮涮鍋
地址: 尖沙咀厚福街9號地下
電話號碼: 5399 5188
營業時間: 星期一至日: 17:00-00:30
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