豪氣地 吃海膽沾麵．富士山55 (拉麵沾麵專門店) ( 銅鑼灣)

之前在富山55食過櫻花蝦沾麵，
與朋友說好下次要來就要豪氣吃海膽沾麵。
彼此對兌承諾再次光顧，幸運地不用等位就可以入座！

呢間日式湯麵店面積相對較細，
需要與朋友排排坐，也可將隨身物品掛在牆上。

牆上的海報教授沾麵的正宗食法，要以麵沾上濃湯再食，
不要將麵條浸在湯中，以免破壞麵條彈牙的口感！

師父精心炮製的特大海膽沾麵 $188 終於登場，
用上時令的海膽，所以價錢比其他款式麵沾麵較貴，
而且被譽為「大滿足」，對配料的份量都自然有要求。

陪有數塊紫菜，最好上枱後盡快食用以免會變腍，
在麵條上會撒上蔥粒，若走蔥僅記要提早單聲！

鋪面有海量肥大又色澤漂亮的三文魚籽，
放入口一咬，口感豐富，鮮美隨之釋放！

但也不要忽略數件厚肉的海膽躺在沾麵上等著被寵幸。

枱上有一個IH爐，可以用來加熱濃湯；
個人覺得沾麵湯底相對較濃郁，
所以食光碗內的麵仍有一半的湯底。

若不想浪費，可以在濃湯中加入鰹魚清湯，
將其昇華至新階段，品嚐另一番鮮味，
最後還可加上大量豚肉煮成的湯頓成芝士飯。

以後不用遠赴日本就可品嚐正宗沾麵！

富士山55 (拉麵沾麵專門店)
地址: 銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電話號碼: 2363 3334
營業時間: 星期一至日: 12:00-22:00