雖然未去過日本，但從這裡的裝潢就覺得與日本漁市場的格局有點類似。店子的凍房面積大，展示了不少日本清酒和是日新鮮，感覺上是即叫即做，比較新鮮。
店子面積相當大，有卡位的地方是同時烤肉；如果自己另行燒，要加$20一位享受即烤即食的樂趣！
飲料和甜品都是自助形式，其中有坊間少有的波子汽水/荔枝甘露/楊枝甘露，可見店子落足本，保證為客人帶來驚喜，從而吸引再回頭～
從刺身開始便有驚喜，因為是用個玻璃球去盛載，一端上來煙霧瀰漫，新鮮度十足嘅三文魚、油甘魚、鱆紅魚、吞拿魚和日本帶子都映入眼簾。食個刻，每一口都是十分滿足～
壽司都是每樣一件：三文魚、鰻魚、八爪魚、赤貝、日本帶子和吞拿魚，外層嘅紫菜脆口，配上珍珠米，每一件壽司都落足心機～
創作壽司中每一件都覺得好吃：花之戀永遠都是最愛，但這件鰻魚玉子完全係我杯茶，玉子嘅甜配上鰻魚的鮮，兩者恰到好處。黑松露劍魚腩好肥美，配上矜貴的黑松露，更特別！柚子三文魚腩鋪上甜酸的柚子醬，口感清新自然～
喜歡食壽司的我也點了火灸壽司，一試果然與其他的火灸壽司是不同的！有燒三文魚腩、海鰻魚、芝士吞拿魚、照燒帆立貝和味醂珍珠鮑魚，不用沾醬油都食得出鮮甜！
基本的沙律小食有蟹子沙律、柚子大蝦沙律、蕃茄豆腐沙律和胡麻冷豆腐；想不到會帶呢個奶油金菇，滿滿的奶油浸住金菇，充滿奶油的香滑。
炸物中，最愛日式蝦餅和魚邊塊，口感似是自家製的！炸大蝦，一定要讚呢隻超大的海蝦，一分為二，入口口感脆口，有麵包糠炸成吉列蝦，無用粉炸，不會厚粉。
天婦羅有甜甜的日本蕃薯仔，健康的蔬菜：迷你日本茄子、南瓜、雜錦、冬菇和茄子。
串燒中燒日本帆立貝、燒鯖魚和珍味燒菠蘿都好食，推介！
見到呢個軍艦就即時雙眼發光，六件我起碼食左五件都停不到手！芥辣八爪魚、三文魚子、蟹子、黃金柚子蝦、魚子醬珍珠鮑魚和吞拿魚沙律。
手卷有數款，覺得海膽和鰻魚都十分不錯！另有卷物，但太飽，沒有再點～
另加$20 可以燒的肉類包括：澳洲和牛、一口牛粒
韓式牛肉、辛口豚肉、厚切五花肉、柚子豬頸肉和豚肉露筍卷。雞翼都是經祕醬製成，另有香草雞翼，燒都好開心！
大食朋友可以點烏冬/拉麵/飯醫肚，朋友說下次再來一定要試正宗日本拉麵！
服務和環境都係一流，但坐的位置冷氣非常凍，在想是因為為了保持刺身的新鮮嗎？但認真抵食！甜品有貴價牌子的雪糕！
午市連加一服務費都是$240一位，與坊間好多普通放題都差不多的價錢，在這個價錢下我一定會揀炉端金！
炉端金Robata Kim
尖沙咀金馬倫道33號地舖
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