蒸出至鮮至極．潮福蒸氣石鍋 (西環)

蒸氣石鍋已非新鮮事，但今次是第一次嘗試，想不到也有挺大驚喜！我已經想好下個月與家人慶生的聚腳點了！今次與舊朋友們聚餐，見天氣凍凍地，於是齊齊食蒸氣鍋，享受一大班人聚會的樂趣。

價錢與高級日式放題相近，但吃過後只可以說得上是物超所值，原因是餐廳食物夠多樣化，海鮮又夠新鮮，使人不禁想Encore！還好潮福蒸氣石鍋在港九都有很多分店，下趟選擇近家的店就最方便！

醬料多達十多款，有惹味XO醬、沙嗲醬、豆瓣醬、麻辣醬，另加蔥花、蒜蓉和炸蒜，混醬一輪調配到最岩口味和香口的醬料。

任飲汽水，還有清潤的竹蔗水和韓式飲品，最好就是6位以上還送白酒，我們當然受惠！

喜歡中式燉品的我最喜歡途中會有滋潤燉湯出場，是老黃瓜燉唐排夠滋潤和鮮味。

最吸引的是呢個中式海鮮餐：每位送三款滋味美食：脆皮乳鴿、貝殼盛盆和生猛龍蝦。

記得小時候，爸爸帶我去中式餐館時最愛點脆皮乳鴨，
至愛烤到皮脆肉嫩、醃製入味的口感，不用多加調味都夠味。

貝殼盛盆有肥美的蜆肉，連殼的蜆蒸帶出新鮮甜美，厚肉但不會難嚼。

生猛龍蝦都好巨型，大隻又啖啖肉，好鮮甜！

在餐牌上首先自選四款海鮮：

美國桶蠔好大隻，清蒸原隻吃沒有腥味。

生猛大元貝白雪皚皚般的十分吸引，有粉絲佈滿整個元貝，吃起來清淡又鮮美。

北韓鮮鮑魚搭上蟲草花，連帶蔥香清蒸最吸味

鮑魚被橫橫直直界成格仔狀，使鮑魚的鮮甜更突出

北海道北寄貝新鮮，中間紅色部分位置甜、有彈性和嚼口。

吃完海鮮，當然要來點牛魔王最愛的手切和牛肉塊、自家製百花釀花菇和家鄉釀豆卜，用來清清味蕾和感受一下清蒸都可以吃到鮮味！

朋友至愛的蟲草花清遠雞夠滑嫩，有一刻覺得醬油的存在似是可有可無，因為蒸氣石鍋都可以帶出食物至鮮至極。

另有 20款小食、甜點任點任食，其中馬拉糕似乎都是大家期待已久的甜點，想不到吃起來都幾鬆軟可口，不太甜膩，是中式甜點的至佳之選。

經過多輪的蒸煮，已將海鮮和肉類的精華和鮮甜美味全都蒸餾到鍋底下的粥。當嚐第一口瑤柱鮮淮山粥，真的...好甜好吃又夠綿，難怪別人都說這是必食粥底，真是吸盡海鮮的精華，使滿足度大大提升！

潮福蒸氣石鍋
地址
西環堅尼地城吉席街61號卿旺大廈地下及1樓
電話號碼
25839818