留意到餐牌於午市和晚市均有套餐供應， 感覺上幾抵！
沙律不再千篇一律，先來一個特別的前菜沙律清清腸胃。
這客法國煙鱔紅菜頭沙律 $138 有驚喜，切絲的法國煙鱔散發陣陣濃郁的煙燻香氣，肉質較結實；搭配酸忌廉，使食慾大增，食後齒頰留香。紅菜頭沾滿酸忌廉，又有甜的蜜糖和松子映襯，使沙律更添特別。
小食點了炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬肋條配日本山葵汁 $95
炭燒方式炮製的黑毛豬塊燒烤味突出，和大蔥串燒叉在一起燻燒，濃郁惹味。
豬肋條新鮮，外層烤得油香四溢，調味剛好又沒有過膩的情況。蘸點日本山葵醬汁最特別，不會搶豬肉的香氣，直接起提鮮的作用。
煎焗法國黃皮春雞卷大蝦配蒜片百里香汁 $168
這個菜式可見製作的認真，使我印象尤其深刻。
春雞的另一邊竟然露了蝦尾？「四不像」賣相實在太有心思了！
想不到一雞藏二寶，大廚釀了隻大蝦和香草入春雞烤再香煎，成功將肉汁鎖住。大蝦果然有相當份量，切開後見到裡面是塞到滿滿的，一咬蝦身更體現到大蝦爽口彈牙的口感。
為了突出雞肉的滑嫩度，調味不會重手，少油膩感，只配簡單的蒜片百里香汁，偏向走清淡路線。旁邊伴碟都毫不馬虎，咸香十足的炸芝士波波可以當小食。
香煎日本帶子南瓜燴意大利飯 $168
帶子圓潤大粒又嫩，表面香煎至金黃色，調味同樣輕手，所以品嚐到帶子的鮮香和咬口。南瓜粒香甜美味，使燉飯的色澤飽滿鮮明，添加了忌廉蘑菇令燉飯的口感更豐富濃厚，但略嫌南瓜不夠軟腍，比較喜歡南瓜泥的口感。
甜品都是即叫即製，聽聞窩夫都是皇牌，所以特意一試。
法式窩夫配楓樹糖漿 $88 用上多款鮮果，如紅石榴粒粒、藍莓粒粒、士多啤梨夠甜、橙片裝飾，賣相夠大體，五顏六色又搶眼。雪糕入口軟滑，好似gelato夠滑溜。窩夫果然鬆脆又有蛋香，併上楓樹糖漿、忌廉和雪糕食，更美味。
大家已經決定下次相聚在Chez Bistro的時間了～
Chez Bistro
地址
銅鑼灣耀華街3號百樂中心21樓
電話號碼
3101 0321
營業時間
星期一至四,星期日: 12:00-23:00 星期五至六: 12:00-00:00
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