主打用「無水烹調」的方式，當食剩一半蔬菜底料時，可加湯打邊爐，又是另一種滋味。
步驟大概如下：店員會先落底油，再鋪上蔬菜底料和擺放主菜，混拌和鋪上醬汁再燜，就可以帶出食物的鮮味。
餐牌簡單分了涼菜、涮菜和打邊爐配料，如海鮮水產、精選肉類、魚丸/餃、新鮮生菜和牛肉。
銀菊露比較甜，勝在夠清潤。
三汁燜鍋 自選配料 四款 $298
首先加入大量青紅椒、洋蔥、蒜頭、西芹、薯仔和紅蘿蔔，再鋪上我們自選的配料：石斑魚柳、白蝦、墨魚仔和杏鮑片。備有五款醬汁，不食辣既可考慮招牌鹹鮮汁。
滋補膳食由專人製作，裡面有八種配料加兩種藥材，調配出百年滋味。招牌鹹鮮汁風味獨特，有效提鮮和增加食物層次，使石斑和海鮮吃起來更入味好吃。鮑片菇肥厚又夠軟腍，使醃製效果更出色。
手打墨魚滑裡面有粒粒墨魚，加上手打的口感更特別，值得一試。
魚皮份量不算多，但勝在夠脆身。
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芒之戀 $42
一次體驗三款經典甜品，最推薦芒果糯米糍，外皮煙軔有咬口，裡面釀入的芒果更是多汁厚肉。
楊枝金撈 $38
底下有很多西米露，有西柚絲、芒果雪糕和芒果肉，口感豐富。
花生 $10/碟
黃記煌三汁燜鍋
地址
尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓
電話號碼
2656 5178
星期一至日
16:00-00:00
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