但捱過了忙碌的一星期，終於可以停下腳步休息的時候⋯⋯
對我來講算是獎勵⋯⋯更加是對身邊人的Bonus⋯⋯
記得有段時間沒有吃歐陸菜，即是都好耐無放鬆下自己，
適逢今晚是一個特別的日子，就一於Book枱跟摯愛度過了一個溫馨的晚上。
這一間算是充滿情調的意大利餐廳，環境氣氛都不錯。
剛坐下，侍應生很快就為我們倒了一杯暖水，態度友善又有禮貌。
再睇睇餐牌，又聽聽推介，好快就選定了～
隨後遞上一籃有三款麵包，最愛香草提子麵包，
隨個人喜好沾上橄欖油和醋。
先點了兩杯飲料⋯⋯
這杯 Cocktails 叫 Amore $98
是義大利文來的，即是”Love”的意思。
採用檸檬絲做裝飾，使整杯飲料都顯得份外高貴起來～
主要是香檳，飲落會有陣陣荔枝的酒味，
加了少許玫瑰糖漿，飲落會有點淡淡的花香，
都幾入口，女生飲都挺適合～
這杯特色梳打叫Sunset，
加入多款果汁，最適合不飲酒精飲料的人。
有菠蘿、芒果等，從外表看上去色彩繽紛，似是雜果賓治。
這道前菜取名為挪威煙三文魚 香芒合桃青瓜卷配血橙薄荷汁，
當見到實物更是佩服大廚所花的心思，予人十分清新的感覺。
大廚即席揮毫，取用芥末醬和Wasabi醬來當顏料，「畫」出一幅極具觀賞價值的畫作；
又在青瓜卷底下掃上一層薄薄的血橙汁，伴碟設計得十分有心思又講究。
血橙汁入口酸酸地，令胃口大開，
加上一咬開魚籽，酸酸地的感覺即時昇華。
重點是夾住塊爽口青瓜和內有三文魚，簡直是色香味俱全～
這客輕煎日本北海道帶子質感軟腍，
帶子外煎，但一切開會呈現完美的半熟狀態。
入口會在口腔中融化，好似吃緊刺身般的感覺～
旁邊那件是柚子乳酪凍配法國黑魚子，
較剛才的帶子重口味，所以後吃會細味到微咸的感覺。
但夾埋清新的柚子乳酪、木宿芽和小蕃茄，更顯田園和清新，
那塊酥皮在底層不會因而變腍，口感更豐富，
黑魚子因此成了一個很好的變奏。
分別有凍熱湯，喜歡新鮮刺激的我當然會試凍湯，
這個蟹肉牛油果青豆凍湯跟脆棒，賣相挺新奇得意。
但重點其實在湯內那一大個籃的蟹肉絲，真的是啖啖蟹肉！
內有超多牛油果粒，但青豆味不會好重，充滿新鮮的感覺。
賣相好似清湯，但旁邊撒上牛雜菌使這個湯的味道變得豐富。
而且真的有一大塊法國夏季的黑松露，好矜貴的！
香脆鵝肝配焦糖馬沙娜燴菠蘿
鵝肝點了Mini portion，與坊間不同，滿載份子料理的影子～
鵝肝油潤甘香，口感似帶子，
用酸辣香料調味，會蓋過騷味！
撒上栗米片，營造出又脆又軟的口感。
旁邊的燴菠蘿帶微酸，刺激一下味蕾，反倒不會太飽～
西班牙辣肉腸忌廉酥皮盒
酥皮烘焙得酥化，內面夾住蠔仔，沾上酥邊的醬食落更滋味。
只食到Entree已經有半飽的狀態，因為食物都好足料！
食主菜前，一定要有個休息時間去準備一下食主菜，
待應生端來這個闊口酒杯子極具線條美，
盛載住一球充滿夏日氣息粉紅雪葩。
淺嚐了一口，原來是番石榴的味道，
不會太甜，好清新超Fresh，又健康輕盈，
醒醒味蕾之餘，又可增加食慾～
主菜 開心果仁麵包糠配牛油果醬焗挪威三文魚
用牛油紙包住魚能鎖住魚汁和鮮味，不會因煮食過程中揮發。
為了營造新鮮的效果，採用了不少的紅蘿蔔、紅黃蕃茄為配菜，
一切開三文魚，見到是半生熟的狀態，顯得份外嫩滑又新鮮！
主菜 香煎波士頓龍蝦配龍蝦汁嫩菠菜意大利飯
點了 Mini portion，半熟半腍的意大利飯粒食落挺有嚼口，
加上用龍蝦湯炮製，好濃味之餘，飯又會有濕潤的感覺！
超喜歡用濃湯去炮製的Risotto，不會有膩感，又食到海鮮的鮮嫩滋味！
Daily dessert 都是自製的，讓用朱古力醬寫上餐廳的名字。
坊間一般的拿破崙都會用上大量的Cream裝飾，
但今次都是第一次食到用咸蛋黃當餡料的！
咸香和脆味平衡得很好，只能用「金沙奶黃」去形容味道吧。
加入水果在碟旁充當飯後甜品，賣相都即時加分不少～
這個 Cream brûlée 用上橙花、橙酒而製成，
鋪面亦有橙皮、橙肉，可謂用上橙的每個部分。
是我十分欣賞又喜歡的甜品～
飯後總是掛念那杯飯後茶／咖啡，
用來配合甜品食也好，或者用來消膩～
扭紋設計的杯子優雅又易握，
很滿足的一餐飯。
原來餐廳會為生日／特別日子的客人準備一份驚喜禮物！
就是一人一張即影即有，太細心了～～
第一次在銅鑼灣遇到一間有誠意又好吃的意大利餐廳，
現在回想起當晚的美食，腦袋裡又開始分泌使我愉快的胺多酚...
之後發現到⋯⋯原來 E Molto Buono 是義大利文，
表示「非常好」的意思，一直以為是法文來的⋯⋯
E Molto Buono
銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓
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