將矜貴黑松露入饌果然毫不馬虎，
想不到打邊爐都可以配搭這款西式材料。
打開煲蓋將切片的黑松露加入湯底一刻，
湯底散發出陣陣濃郁又香氣撲鼻的雜菌香味。
裡面有多款菇菌，待最後才食到菇類的精華。
時令法國女皇生蠔
肥美鮮甜，價錢與蠔吧的價錢差不多，
非但沒有腥的海水味，反倒吃到鮮甜的肉質
連平日不食生蠔的朋友都忍不住誘惑搶食呢！
濃情蜜意 $188
經風乾的巴馬火腿切得很薄，入口陣陣油潤感，不會太肥膩，表面的油脂分佈平均，有層輕薄的潤澤感。夾住片片又甜又多汁的的蜜瓜，更顯清新自然。
招牌脆肉鯇魚圈 $108
一個獎盃的脆魚份量不算太多，
但肉質爽口脆身，滾得耐又不會散開，好滋味。
黑松露四寶 $128
黑松露湯底加配松露四寶丸真是雙重享受，
四寶丸彈牙爽口，肉質鮮美，混拌濃湯更新鮮。
招牌芝士墨魚丸 $108
唯獨覺得內饀的芝士份量不夠多，
但墨丸的比例都較有大粒，熱食時要小心別熱到嘴。
招牌雞油花雕蛋白蒸水晶蟹拌烏冬底 $1088
期待已久的蟹拌烏冬果然沒有失望，
在坊間食應該不止這個價位吧！
因為這隻蟹都係重量級，蟹腳都比較肥美大件，
識得運用拆蟹工具真是啖啖都是寶！
一開就見到絲絲蟹肉，從未吃到咁多肉～
吃完蟹肉，侍應生教路要混拌蟹殼上的蛋白一起吃，
好濃郁，蟹肉好鮮美多汁，又有陣陣花雕酒的味道。
飯後吃番個藍莓雪糕 fruttato gelato
下次要再來打邊爐，期待下月的聚會呢～
粵廷軒海鮮火鍋酒家
地址
尖沙咀山林道50A號俊橋商業中心地下及1樓
電話號碼
2730 1117
2730 1118
營業時間
星期一至日: 17:00-02:00
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