《區區開伙》都有介紹的拉麵居酒屋．浜滝 (天后)

這日與朋友行經天后，留意到一間頗吸引的日本菜拉麵居酒屋，
在門前還見到早前安德尊主持的《區區開伙》都有介紹這裡的美食。

浜滝充滿陣陣日本拉麵店的氣息，
餐廳採用高枱高凳設計，與一般的設計有點不同。
近門口位置放置了一個個自製米酒的木筒，
牆上的日本人在爬船競技的畫面尤其有動感。

朋友點了一客午市套餐 @ 自家製黑蒜拉麵 $88

這裡的拉麵好特別，內面會放一塊熱石去溫熱，
所以送到上台仍是會持續霧煙，底下活像有個活火山。

黑蒜味見人見智，有人會覺得古怪，
但偏愛那種濃郁又不會咸的湯底就會覺得好特別。
混離黑蒜粒粒，香氣四溢的感覺，面上鋪有薄切叉燒，
湯底不會咸，而且麵的份量都有不少，食起來十分滿足。

配自家製沙律 和 飲品
加洋蔥的沙律帶點微辣，另加點麻醬會尤其開胃。
也有栗米小蕃茄，帶出小清新，煥發起食慾。
凍震烏龍茶配拉麵似乎都是不錯的選擇。

套餐也有優惠，如追加炸雞 每件$8 ／日本汁餃子兩隻$10

我點的那碗究極海老味噌拉麵 $108

每碗拉麵都會跟打孖流心蛋，混著湯底好好味，
碗內佈滿櫻花蝦和蟹肉，吃起來十分鮮甜，
每個拉麵都可追加配料，份量可以自己控制。

拉麵配上一些小食再試，必點祕製炸雞 $15
雞件肉好入味，而且細細件，吃起來也十分方便。

芥末牛油果蝦 $58

新鮮牛油果纖維含量高，是十分健康的珍寶，
將其蘑成蓉，配上香脆的餅乾，好特別的前小食。
芥末味道不會特別重，但可突出牛油果那種清淡。

忌廉蟹肉薯餅 $58

似purée蓉的忌廉蟹肉釀在脆漿內，忌廉味好濃郁，
二分成四件，數人分食也不錯，蘸上沙律醬更滋味。

日本汁煮餃子 $38

豬肉餡的味道突出，滿有日式餃子的味道，
想不到醬汁會有酸酸地的味道，好開胃的！

燒帆立貝 $72

似乎是店中的鎮店之寶，也是日本盛產的美食，
當然都要試試，帆立貝質感果真十分滑嫩又鮮美，
但個人覺得調味的燒汁有點咸，淡少少會更突出本身的鮮甜。

浜滝
地址：天后電氣道33號地下
營業時間： 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00