正宗的日式料理．水木日本料理 (灣仔)

打算趁大假去日本旅行，於是放飯空閒時間躲在一邊計劃行程。同事見到我密密刨旅遊書，於是大家便開始討論日本美食，期間她講起一間在灣仔正宗的日式料理，使我心思思也與朋友去試呢！

可能是下班時間，大家都抱住TGIF的心情，齊齊高聲歡暢、舉杯慶祝，氣氛濃厚熱鬧。席間留意到有不少日本人 (白領) 光顧，想必是菜式夠正宗吧？！

先來前菜燉蛋，蛋香軟滑，香味四溢。
配料豐富，底下隱藏了冬菇、蟹柳和蝦等海鮮。

脆魚干薄脆般的小食使食慾即時大增，蘸上沙律醬更開胃。

薄切立魚刺身立馬見日本師父的刀功，切得超級薄身，光線似乎可以穿透。

水木特製沙律

三文魚粒、魚籽和蟹籽稱得上是沙律的「鐵三角」，使人一食便停不住口！以誘人的橙色取勝，沙律用上多款雜錦切粒魚生刺身，加上脆生菜和甜栗米的組合，將鮮味進一步昇華。

外貌似扒的拖羅魚鉸油香四溢，重點是外皮煎到金黃香脆，所以整塊魚皮吃到卜卜脆。吞拿魚腩裡面的魚肉豐腴，一邊鋸魚扒，一邊品嚐日本極矜貴的拖羅。

日式韭菜煎蛋

韭菜比蛋的份量比預期多，很適合喜歡韭菜那種重口味的朋友！

平日多數食薯蓉焗田螺，但呢個類似鐵板燒的田螺醬汁特別，入口甜甜地。

田螺肉肥大，塞滿了整個外殼，要用力挖出來！

熱烏冬彈牙煙軔，咬起來口感。

在日式餐廳欣賞盛載食物的碟子都是一件賞心悅目的事，日式甜品－椰子糕味道濃郁，食後齒頰留香。另外還有晶瑩剔透、透明感十足的水信玄餅，外貌精美可愛，有紅豆粒粒和菠蘿口味。

水木日本料理
地址
灣仔譚臣道13-15號萬利中心2樓
電話號碼
2411 0499
營業時間
星期一至日: 12:00-14:30; 18:00-23:00