我的捉蟹記．喜記蟹將軍 (尖沙咀)

每月女生飯局又到了，今次與姊妹們去了中菜館子食海鮮。
其中一個好友簡直是海鮮迷，無鮮不歡～

晚市挺滿座，留意到幾乎每枱都食這個避風塘炒蟹，
我們當然都不會錯過這個以辣馳名的菜式。

除此之外，都有留意一下餐牌的主廚推薦，
試了以火焰這個創新煮法的風味海鮮～

－火焰蜆－
用錫紙包住蜆，待熱力可充分發揮；

一邊等待時，聽到鍋下的熱石在響，十分期待～
皆因蜆肉當造，肉質肥美又鮮，這個食法都幾得意～

－火焰蝦－
剪開錫紙後，再加入酒去煮，撒發出微酒的純香；

加入了牛油和芝士，會煮得更香濃。
另擠少許檸檬汁，更能突出蝦的鮮嫩和爽口感

－桂花酒釀蟹－

微微的酒味在口腔中散發，
釀蟹肉質肥美，的確是原汁原味，味道偏清淡～

－豆花上湯浸龍蝦－

這道菜完全呈現師父的刀功，
將豆腐切得好幼，絲狀般好似片片花瓣；
上湯好鮮又好濃郁，忍不住當湯來飲。
重點是龍蝦肉結實且鮮味十足，認真啖啖肉！

－避風塘辣蟹－

招牌菜出場了！
剛出爐的辣蟹太害羞了，被極多蒜粒埋藏在底。
一見到果然十分新鮮，又大盤，十分有頭陣的菜式！

肉蟹啖啖肉，肥美又爽口；
想不到蒜粒好脆口，
真想大匙大匙放入口，真滋味～

採用自家祕製的香蒜來爆香，勁惹味又突出；
最欣賞是辣椒味不會搶了蒜味的特有風味！

難怪這個辣炒蟹一直深得人心，
調味能做到鮮、香、辣的三重口感，果然正宗！

－招牌蟹油炒麵－
一般都是用豉油來炒，但用蟹油會即時變得新鮮了～
麵的彈性不軟不硬，入口仲伴隨著極淡的蟹油香，
想不到竟然想到將蟹的精髓都注入粉麵粥飯，創意度十足！

每枱都會奉送糖水作飯後甜品，這碗蕃薯入口軟綿綿，
糖水加了足料的薑，食落微辣可驅寒～

要享受海鮮美食不用再入西貢了...

喜記蟹將軍
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖

充滿外國情懷．Schnee German Restaurant (銅鑼灣)

印象中今趟是我第二次吃德國菜，呢間餐廳用上懷舊傢具和採用了紅牆磚設計風格；在酒吧位置掛滿德國國旗，餐廳也播放著首首熱情洋溢的歌曲，佈置和氛圍充滿外國情懷。甫坐下就留意到餐廳中央上方擺放了一台大電視，與朋友聚起來邊飲啤酒邊睇波一流！

在德國餐廳，最靈魂的人物當然是啤酒，所以見到飲品牌上也主力推銷不同類型的Beer～

不太飲啤酒的我會比較留意Cocktails、Mocktails ⋯⋯

Mocktails-- Cinderella $58

飲料加入了超多士多啤梨蓉，滿有口感，飲落會品嚐到菠蘿的甜發揮了作用，與微微的酸混合在一起，營造豐富的口感！

Peach the night $58

這杯是蜜桃混牛奶，是我最愛的creamy口感！單從顏色是猜不透，黃黃地的外表，以為是香蕉呢～飲落有淡淡的桃香，還有甜味，smoothy般很適合女生飲用！

先來餐前的 Bread and soup 醒一醒味蕾

海鮮蕃茄清湯 $68

清湯果然十分清澈，在湯面清晰可見底下有營養豐富的蕃茄肉和清淡的海鮮配料，飲落好清新！只是不太習慣麵包硬硬的口感，一直都偏愛軟綿綿的麵包～

德國經典薯仔湯 $58

紅蘿蔔和薯仔這個是最佳的拍檔！

薯仔蓉吃落好軟綿和腍身，配上清甜的蘿蔔，果然是我最愛的餐湯～

小食種類繁多，當然想試試平日少食的Parma ham!! 

24個月黑毛豬風乾火腿配 蜜瓜哈密瓜 $138

火腿切得好薄，還會透光呢～周邊有脂肪依附在邊緣位置，但吃的時候不會好肥，有輕微的油滑口感，不會食到「諧」口。

伴碟邊，一定要讚水果蜜瓜比哈密瓜更甜，另襯上羅勒葉和小蕃茄更顯清新，別具果園風！

原本想點空運德國香腸，但第一次與兩個朋友去食德國菜，點一客腸仔都吃不完，擔心這次都會重複上次的經歷，所以我還是一人一個Set...

主菜

香草牛油燒澳洲雞伴薯條和田園沙律蘋果燒汁 $168

沙律清新，配上新鮮的自家製蘋果燒汁添加一份微甜微酸的味道。

在板上的燒雞大大塊，一個人應該會吃不完！雞件有微微燒烤過，邊緣會有脆邊，但略嫌雞炸得不透，不夠脆和膿；用芥辣調味可以為雞肉的味道加分不少！我喜歡香口又重口味的烤雞。

黑松露野什菌忌廉汁闊條麵 $148

伴碟有很多野菌，撒上芝士碎更添香濃；

陣陣黑松露和忌廉香味在空氣中瀰漫著，

每條的闊條麵都掛滿醬汁，滿滿滋味在心頭。

甜品時間 當然不可以待薄自己

一人一個 願望成雙倍！

Affogato move pick ice cream 伴特濃咖啡 $88

習慣予飯後來一杯咖啡，這個雪糕配上特濃郁的咖啡，可即時提醒這顆疲憊不堪的心。將淡淡又不會太濃厚的雲尼拿雪糕配上兩塊朱古力曲奇餅，將咖啡的苦澀味都解開了～

榛子焦糖燉蛋 $42

頭頂有多粒藍莓在焦糖面上，

又吸引我將水果都清光光～

但伴碟的士多啤梨無飲料那款甜，應該是不同品種吧？

但想不到焦糖的面層如此強韌，

要瞬力挖湯匙才可以破「冰」！

蛋味尚算濃郁，而且滑蛋嫩嫩的，

伴碟又有士多啤梨作裝飾，一綿一軟都幾夾！

Schnee German Restaurant

銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈1樓

米線湯底自由配．米線陣 (樂富)

之前在青衣與朋友吃過一次，
今次近近地去了樂富分店食米線當晚餐。

食飯時段總是大排長龍的米線，
要在門外等位之餘，也可能需要搭枱...

頭頂上的燈泡照亮了整個餐廳，
加上餐牌夠大塊而且圖文並茂，
可以有圖片對照，簡潔又易明～

特色涼拌小食的麻辣雲吞細細粒，
但吃到豐腴肉汁和厚實蝦肉；餡料豐富，
加上帶微辣，一人食一碟都不夠喉～

食了川辣後，不忘點杯特飲...

其中一位朋友點了曾飲過的這個青瓜豆漿，
有部分人可能不喜歡這陣青瓜味，飲落比一般豆漿多一份草青味。

但這杯新鮮製成的青瓜豆腐是我愛飲的健康飲，因加入了加碎的青瓜蓉混在一起，飲落會更原汁原味！比較健康和養生，感覺上可以清熱氣，所以對這一杯青瓜豆漿的回頭率都挺高～

今次點了芒果鐵觀音就一試愛上，
特飲加入了真·茶包，不是用茶膽沖完又沖的味道～
重點是底下有芒果蓉，茶的澀味都被完美中和了！
飲落不會好甜，沖製的手勢剛剛好！

友人的這杯水蜜桃茉莉花茶也令人眼前一亮，
有夏日水蜜桃的 juicy 甜度和使人回味的茶香，
飲落會更清澈和refreshing! 食米線之選～～

自選米線的吸引力是可以自由選擇配料或可加錢升級為薯粉或和亭烏冬。
另有特色湯底可供選擇，我的焦點落在麻辣番茄湯，翻看餐牌看到...原來是每日都新鮮祕製

麻辣蕃茄魚腐米線 $36
蕃茄湯十分鮮甜，配上花椒、胡椒及辣椒乾等多種辛辣香料，似足我最喜歡的四川口味！四川的麻辣和蕃茄的酸甜交雜在一起，讓人一試愛上！魚腐又爽口彈牙，又多一重口感～

另外有多款酸辣和麻辣的湯底可供選擇，
相比下，番茄湯飲落十分濃郁，感覺上是小至中辣的辣勁，
喜歡食辣的人一家不可以曾過大辣！

除了麻辣湯底可成功奪取我的芳心，
酸辣湯底都異常吸引，下次晚餐..想食米線再來吧～

米線陣 Mixian Sense
樂富聯合道198號樂富廣場1樓1112號號舖