火紅的法式可麗餅．Springfields (中環)

朋友打算在年尾離開公司去出面闖一闖，身為好友當然以行動支持她！這晚約了她在公司附近一間主打 Creperie ＆ Cakery的餐廳相聚，想不到竟然也幫了她挑選合心水的「散水餅」！

這間地庫餐廳門面窄細，經過時很容易會錯過。但食過一次Crepes很難會忘記，還會心思思想重遊舊地。

店方採用來自法國和當地的正宗蕎麥麵粉，奶酪和火腿等原材料去炮製自家製美食，加上與店員也是以英文去溝通，使人覺得外國風情濃厚，好似置身在法國度假般。

店方會新鮮自家製蛋糕和曲奇，會留意到櫥櫃裡放有經典的 Cupcakes 和 店方的 Signature蛋糕，相信是期望是用美麗的手工藝蛋糕來營造難忘的回憶。

兩人用的 3 course set dinner 包兩個前菜、兩個主菜、一客甜品和兩杯飲品。但想食的都不在套餐之中，於是我們便散點。

小食點了炸香草雞翼 $70/5隻 ，是用了深海式的炸法，蘸上蕃茄醬再品嚐，真是使人回味無窮。

Tomato Basil Pasta $88 蕃茄醬汁帶酸，吃起來尤其醒胃，兩個女生分食也不錯。

這款法式的薄餅分了不同口味，有肉類、海鮮、芝士、蔬菜、也有水果／雪糕，可另外再Add－On，選擇豐富，使人難以抉擇。最後點了一款名叫Sassy Salmon 的法式的薄餅 $106
中間有Emmental奶酪、雞蛋和煙熏三文魚和酸豆，口感好柔軟又香濃，有檸檬和沙律菜作裝飾。

甜品 Banana Flambee $72

在法式的薄餅皮中間落了冧酒，再點火槍營造短暫的on-fire視覺效果，但入口會有酒的微苦，還好有焦糖醬中和。可麗餅配著香蕉、雲尼拿軟雪糕和葡萄乾混合吃，份量算是Light，吃後不會太膩。

Premium Cupcakes $35

近期紅鶴可謂是大熱，也有人見人愛的Unicorn，朋友見到Cupcakes造型都幾可愛，還打算年尾在此買散水餅呢～

除了特飲，也有咖啡、酒精和白紅酒，適合與大班人聚會。
Oreo cream 和 凍朱古力都幾甜，適合嗜甜的女生。

Springfields
地址
中環擺花街11號地鋪
電話號碼
23675055
星期一至日
12:00-22:00