築地新鮮直送食材．家賀屋刺身寿司專門店 (灣仔)

除了採用日本產的米，這間刺身壽司專門的食材都是由築地新鮮直送，感覺好似飛了一轉日本。除了嚴選新鮮時令食材，以傳統手藝製作出來的食物更彰顯師傅的一份執着和堅持。

經過今晚先知道原來「本鮪」是吞拿魚界中的極品，而餐廳主打大吞拿魚腩，以特選鮪盛為例，只是大約二百多元，算是走大眾化和親民的價格。

西京燒三文魚鮫定食 $90

燒物定食有四款魚類可選，日本花魚、平目魚、鯖魚和三文魚鮫。每款均包括海帶麵豉湯、沙律、日式燉蛋和御飯，其實晚餐單食這個套餐已經十分豐富，但與朋友一起聚會，當然不可以刻薄自己和朋友的胃！

江戶刺身定食 $288
套餐可選烏冬/飯、湯品和田園沙律
日式燉蛋吃起來十分滑溜，裡面還有粉絲和其他配料。

刺身8貫:
大吞拿魚腩是鎮店之寶之一，魚腩的脂肪多和均勻，肉質鮮美，雖厚切，但入口豐盈甘美，用來當刺身就最適合不過！

還有築地鮮魚、大粒又滑的日本帆立貝、油脂重的油甘魚和肉質嫩滑的特大赤海蝦。

大名壽司定食 $245
跟味噌湯和沙律，另有一客吉列廣島蠔，酥炸外層包住新鮮的蠔肉，一軟一脆，雙重滋味。

壽司8貫: 築地鮮魚、大吞拿魚腩、油金魚、赤背、火灸左口魚裙邊、特大赤海蝦、日本帆立貝和海膽，最喜歡鮮甜的海膽，味道不會太濃烈和沒有腥味，邪惡的海膽在舌尖上釋放，使人回味無窮。

原條海鰻壽司 $35
一把尺長的鰻魚壽司十分吸引，燒完後髹上燒汁，使賣相更誘人！

自家焦糖玉子燒 (熱) $35

即叫即燒的玉子卷，似燒菠蘿，食起來有陣陣蛋香又有焦糖的甜味。

明太子雞翼 $45

雞翼去骨，釀入明太子和豬肉餡，看起來漲卜卜。香烤過程中鎖緊肉汁，一咬會品嚐到軟腍，肉質帶有輕微辣度。

炸墨魚咀 $48
小食份量比預期多，細細粒炸到好香口，加上墨魚有咬口、煙軔，不知不覺間就食多了。

飯後點了日本柚子雪糕 $38
我喜歡柚子口味，比較清新自然，將整晚味蕾的感受一次過總結。但朋友則偏好豆腐的滋味，據說似是無糖豆漿的味道，感覺天然。

呷一口玄米茶，再與朋友延續剛才的話題，這頓晚餐似乎是沒完沒了。

家賀屋刺身寿司專門店
地址
灣仔灣仔道83號1樓
電話號碼
2836 6466
營業時間
星期一至六: 12:00-15:30; 18:00-23:15 星期日及公眾假期: 18:00-23:15